[대한뉴스] 오는 9월 30일 금요일 오전 11시부터 ‘2011 슬로푸드요리경연대회’가 남양주시 체육문화센터에서 개최된다.  이번 대회는 ‘약이 되는 우리 음식’이라는 주제로 하여 각 지역에서 환경친화적으로 생산된 식재료를 활용한 좋고, 깨끗하고, 우리 몸에 유익한 음식을 발굴하여 실생활에 보급할 수 있는 계기를 마련하고자 개최된다. 이에 따라, 1차 서류전형을 거쳐 30팀이 선정되고 9월 30일(금) 당일 현장조리경연을 통해서 수상작을 결정한다. 참가대상은 대한민국 남녀노소 누구나 가능하며 개인 또는 2인 1조로 하여 참가할 수 있다. 아울러, 참가신청서 작성시에는 재료분량과 조리과정을 구체적으로 설명한 레시피와 요리사진을 함께 첨부해야 한다.

자연주의 화장품 더페이스샵(대표: 차석용)은 중소기업청 산하 소상공인진흥원이 주최하는 프랜차이즈 수준평가에서 화장품업계 최초로 최고등급인 1등급에 선정됐다고 16일 밝혔다. 프랜차이즈 수준평가는 우수프랜차이즈 기업 육성 및 가맹본부와 가맹점이 동반성장할 수 있는 기반 구축을 위해, 소상공인진흥원에서 시행하는 평가제도다. 가맹사업 업력이 1년 이상이면서 가맹점이 100개 이상인 기업을 대상으로 실시된다. 평가내용은 가맹본부, 가맹점사업자, 계약, 시스템, 관계, 성과의 6개 분야를 100점 만점으로 평가하며, 80점 이상의 점수를 획득해야 최고등급인 1등급을 받을 수 있다. 더페이스샵은 이번 수준평가 이후 소상공인진흥원이 지원하는 1등급 맞춤형 연계 지원 프로그램의 일환으로 우수프랜차이즈 지정서 발급 및

편의점 업체 1위 보광훼미리마트는 추석선물세트 300종을 선보이고 이달 16일부터 전국 6100여 매장에서 주문 판매를 시작한다고 밝혔다. 올 추석이 예년보다 15일이나 빨라진데다 긴 장마로 인해 과일, 야채 등 작황이 좋지 않고 구제역으로 돼지고기 등의 가격이 비싸지면서 전체적으로 추석 물가가 높아질 것으로 보인다. 이에 고급 선물세트보다는 중저가의 생활용품세트의 수요가 증가 할 것으로 분석하고 추석선물세트의 전체 1/3에 해당하는 100개의 상품을 4만원대 이하로 구성하였다. 특히, 배송 서비스는 물론 인터넷보다 저렴한 가격과 믿을 수 있는 다양한 상품을 무기로 인터넷 쇼핑몰과 경쟁을 선언하고 나섰다. 인터넷 최저가보다 싸다! 카드 할인에 덤 증정 보광훼미리마트는 인기 도서 7종을 20~30%가량 할인해

롯데마트는 8월 18일부터 21일까지 전점에서 을 진행해, 각종 과일 및 채소를 최대 50% 가량 저렴하게 판매한다. 최근 폭우 피해로 과일, 채소 가격이 상승하면서 소비자의 물가 부담이 커진 가운데, 롯데마트는 4일 간 일별 한정 판매를 통해 과일을 저렴하게 맛볼 수 있는 행사를 준비했다. 행사 첫 날인 8월 18일에는 폭우 피해로 지난해보다 시세가 25% 가량 오른 ‘수박(7kg미만/1통)’을 점별 100통 한정으로 시중가 대비 절반 수준인 8,000원에 판매한다. 또한, 여름 제철과일인 수박 가격이 올라 구매에 부담을 느끼는 고객들을 위해 대체 수요 상품으로 수입 과일을 저렴하게 선보인다. 둘째 날인 8월 19일에는 ‘바나나(1송이)’를 점별 200송이 한정으로 시중가 대비 50% 가량 저렴한 2

오랜 경제불황으로 취업대란과 중, 장년층의 퇴직율이 증가하는 가운데 창업시장으로 발길을 돌리는 이들이 적지 않다. 숯불고기 바비큐 ⓒ용인숯불고기하지만 창업시장에서 성공을 거두기란 쉬운 일이 아니어서, 차별화된 창업 아이템의 선정이 중요한 가운데 순식간에 뜨고 지는 여타 창업아이템과는 달리 ‘안정성’과 ‘차별성’을 전면에 내세운 소자본 음식창업 아이템이 있어 화제다. 용인숯불고기는 고객과 창업자 모두에게 꾸준히 사랑 받는 스테디셀러인 고기구이프랜차이즈다. 용인숯불고기는 고기프랜차이즈 업계 최초로 배달시스템을 도입, 숯의 향이 듬뿍 배인 숯불고기를 가정에서도 맛볼 수 있도록 했다. 고기구이는 배달외식으로 불가능하다는 인식

홈플러스(회장 이승한)가 대형마트 최초로 기존 버거전문점에서만 만날 수 있던 즉석 직화구이 햄버거를 16일 서울 금천점에서부터 선보인다고 밝혔다. 이번 선보이는 홈플러스 ‘더(The) 버거’는 ‘스테이크버거’, ‘불고기버거’, ‘치즈버거’, ‘메가버거’ 4종으로 품질은 기존 버거전문점 수준이면서 가격은 50% 가량 더 싼 상품으로, 한글 ‘더’와 영어 ‘The’의 중의적인 이름을 사용해 경쟁력을 강조했다. 홈플러스는 점포 내 별도의 ‘더 버거’ 매장을 설치해 고객 주문 시 직원이 직접 그릴을 이용해 패티를 굽고 신선한 야채와 함께 버거를 완성해 판매하게 된다. ‘더 버거’의 최대 강점은 차별화된 패티. 대부분 버거전문점이 특정부위가 아닌 쇠고기 잡육의 다짐육을 공급 받아 패티를 만드는 것과 달리, ‘더 버거

스타벅스커피 코리아(대표 이석구)가 업계 최초로 환경부와 함께 올해 1월부터 전개하고 있는 '일회용 컵 없는 매장’ 캠페인 활동 결과, 금년 상반기 동안 350여 전 매장내에서의 머그 사용률 평균이 약 40%으로, 작년 동기간 대비 2배 이상 증가한 것으로 나타났다. 전체 매장 중 대구 달서죽전점이 가장 높은 머그 사용률인 90%를 기록했으며, 이어서 포항북부비치점, 울산성남동점, 광주충장로점, 부산대점, 광안리점, 거제옥포점, 종로관철점, 디큐브거제점, 청주성안길점 등 상위 10개 매장에서는 평균 80% 이상의 고객들이 매장내에서 머그를 사용하는 높은 참여율을 보였다. 또한, 2010년 7월부터 2011년 6월까지 기준으로 1년전 동기간 대비 56% 증가한 총 84만 2천여 명의 고객이 개인컵 또는 텀블러

홈플러스(회장 이승한)가 국내 최초로 ‘토종닭백숙’ 간편식을 8일 출시했다. 국내 최초 간편식 '토종닭백숙'의 사진ⓒ홈플러스이번 출시된 ‘토종닭백숙’은 고객들에게 안전하고 품질 좋은 여름 보양식을 제공하고, FTA 이후 유럽, 미국 시장에 대한 국내 토종닭 보급 확산 및 브랜드 제고에 기여하고자 홈플러스와 한국토종닭협회가 6개월간 공동기획한 상품이다. 우리나라 토종닭은 일반 계육에 비해 살이 쫄깃하고 단단해 비전문가가 조리 시 육질이 질겨지기 쉽고, 대개 4인 이상 가족이 함께 먹어야 할 만큼 큰 사이즈에 사육기간도 길기 때문에 기존 편의식 시장에서 상품화된 적이 없었다. 이에 홈플러스는 가정에서도 손쉽게 토종닭 본연

CJ푸드빌(대표 김의열)이 운영하는 뚜레쥬르가 가맹점(주)과의 상생 및 소통을 촉진하는 제도로 ‘가맹점 동반성장 프로그램’을 마련해 본격 가동한다. 뚜레쥬르는 “지난해 하반기 무리한 출점을 자제하고 점주와 고객 가치 실현에 더욱 집중하겠다는 신BI(브랜드아이덴티티) 전략을 발표한 바 있다”며 “새로운 BI는 베이커리의 기본에 더욱 충실하고 정통 유럽 스타일의 ‘건강빵’을 통해 고객에게 더욱 가까이 다가서겠다는 진정성에 초점이 맞춰져 있다”고 설명했다. ‘가맹점 동반성장 프로그램’에 따르면 앞으로 신제품의 20%는 고객을 일선에서 접촉하고 있는 가맹점주가 제안한 아이디어 기반으로 출시된다. 이를 위해 가맹점주가 제안할 수 있는 온라인게시판(CoP)이 최근 개설됐으며 향후 가맹점주는 신제품 외에도 다양한 제안

[대한뉴스] 농촌진흥청은 뜨거운 여름 햇살 아래 제 맛과 향을 뿜어내고 있는 복숭아의 효능과 잘 고르고 맛있게 먹는 방법에 대해 제시했다.복숭아에는 칼륨이 많이 함유돼 있어 여름철 무더위 속에 땀으로 배출되는 칼륨을 보충해줘 우리 몸의 전해질 균형을 잡아주는 역할을 한다.우리 선조들도 여름철 피서의 한 방법으로 칼로리 높은 육류와 함께 비타민 등 각종 영양소가 풍부한 복숭아를 즐겨 먹었다고 전해진다.복숭아는 비타민C, 베타카로틴, 펙틴질이 풍부한 알카리성 식품으로 피부미백, 니코틴 해독에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.최근 임상실험 결과에 따르면, 복숭아는 멜라닌 색소형성에 가장 중요한 효소인 타이로시나아제(Tyrosinase)의 생성을 저해함으로써 멜라닌 색소형성을 감

마장축산물시장 상점가 진흥사업협동조합이 운영하고 서울시와 성동구청이 인증한 마을기업이서울 마장동에 5일 오후문을 열었다. ⓒ대한뉴스마을기업이란 취약계층의 자립을 위해 만들어진 공동기업으로 시장에서 이윤활동을 통해 안정적인 고용을 창출하며 이윤의 지역사회 환원을 통해 지역발전에 기여하는 경영체이다. 특히, 마을기업은 “고기익는 마을” 112석의 대형 식당. 위생, 원산지, 중량,가격,등급 등 조합 차원의 철저한 관리로 믿을 수 있다. “고기익는 마을” 최고예요. ⓒ대한뉴스저렴한 가격! 인근 청계천과 연계 가족 단위의 휴식공간 확충

프리미엄 육가공 브랜드 존쿡이 본격적인 바캉스시즌을 맞아 휴가지에서 손쉽게 구워먹을 수 있는 메이플 베이컨스테이크(225g)를 출시했다. 최근 휴가철 수요상승으로 삼겹살값의 고공행진이 이어지고 있는 가운데 캠핑족을 공략한 존쿡 메이플 베이컨스테이크는 약 7mm의 두툼한 두께로 삼겹살처럼 상추, 깻잎 등과 함께 즐길 수 있다는 것이 특징이다. 또한 미네랄이 풍부한 국내산 천일염과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 영양소가 풍부한 메이플시럽을 사용하여 맛과 영양을 높였으며, 북미 호두나무인 히코리나무로 훈연하여 씹을수록 고소한 맛을 자랑한다. 에쓰푸드 관계자는 “존쿡 메이플 베이컨스테이크는 원료육 형태를 그대로 살려 식감을 높이고, 짠 맛은 줄여 삼겹살처럼 구워먹을 수 있는 제품”이라며 “일반 삼겹살 보다 보관이 용이

스마트폰 전신 보호필름 3M 모바일쉴드를 스마트폰 토탈샵 어플리메이트 매장에서 판매 및 부착 서비스를 받을 수 있다. 액정보호필름.ⓒ어플리메이트스마트폰 액정보호필름 전문부착점 어플리메이트(대표 김한결)는 5일 쓰리엠 모바일쉴드 공식판매원 엠비트아이엔씨(대표 이승우)와 물품 공급계약을 체결했다고 밝혔다. 이로써 어플리메이트는 쓰리엠 Estoc(에스톡)과 모바일쉴드까지 공식지정부착점으로 인정받으면서, 쓰리엠에서 생산되는 액정보호필름 및 액세서리 브랜드 라인을 모두 갖추게 됐다. 어플리메이트는 쓰리엠 에스톡과 모바일쉴드 뿐만 아니라, 디웁스, 리얼룩, 허그유, 애니실드 브랜드 공식지정부착점으로 지정됐으며, SGP, 퓨어메이

글로벌 한식 브랜드인 비비고(www.bibigo.com)는 슈퍼스타K3의 성공을 기원하며 비비고의 인기 메뉴로 구성한 ‘비비고 슈퍼스타K 도시락’을 출시했다. 과 총 2종으로 출시된 비비고 슈퍼스타K 도시락은 이름에 걸맞게 비비고에서 가장 사랑 받고 있는 인기메뉴로 구성된 것이 특징. 은 비비고의 대표 메뉴로 밥의 양을 줄이고 신선한 나물과 채소의 양을 늘린 샐러드 타입의 건강식 비빔밥 비비고 라이스로 구성 되었으며, 은 비비고 라이스와 함께 즐길 수 있는 잡채와 닭강정이 곁들여져 있다. 특히 슈퍼스타K 도시락의 비비고 라이스는 비비고의 4가지 밥 종류(백미, 흑미, 현미, 찰보리)와 6가지 토핑 종류(숯불고기, 닭가슴살, 두부, 새우, 치킨데리야끼, 제육불고기) 중 고객들에게 가장 인기가 높은 현미밥과

(주)혜인식품의 토종 명품 치킨브랜드 네네치킨이 지난 11일, 신제품 ‘골드링 양파닭’을 출시했다. 네네치킨이 신제품 '골드링 양파닭'을 출시했다. ⓒ네네치킨신제품 ‘골드링 양파닭’은 부드러운 안심과 바삭한 양파튀김, 슬라이스 양파 그리고 상큼한 오렌지레몬 소스가 어우러진 신메뉴로 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 특징이다. 특히, 최근 양파의 유화프로필 성분이 영양소가 지방으로 변하는 것을 막아준다는 효능이 주목을 받고 있어 몸매 관리를 신경 쓰는 여성들도 부담 없이 즐길 수 있다.또 다른 특징은 슬라이스 생양파와 바삭한 양파튀김을 한 메뉴 안에서 모두 즐길 수 있다는 점이다. 보통 양파닭이 양파채 또는 양파 튀김 중 하나

교촌에프앤비는 창사 20주년을 기념해 교촌 홈페이지 및 QR코드를 통한 모바일 홈페이지(m.kyochon.com), 교촌SNS(@withkyochon)의 고객을 대상으로 총 1억 원 상당의 경품 이벤트를 지난 5월 2일부터 6월 12일까지 실시했다. 교촌치킨, 창사 20주년 이벤트 행운의 주인공 선정ⓒ교촌치킨창사 20주년 기념 고객 감사 이벤트 1편 ‘가족사랑~! 감사합니다! 그리고 행복합니다’에서 고객이 직접 올린 800여 건의 아름다운 사연을 대상으로 1차 선정을 거친 후, 지난달 16일 공정한 추첨을 위해 경찰관 입회하에 추첨을 통해서 선정하게 되었다. 냄새에 예민한 아버지가 교촌치킨을 맛있게 즐기면서 가족의 즐

 [대한뉴스] (사)한국외식경영학회는 1998년에 설립되어 지난 13년 동안 외식관련분야의 명실상부한 최고의 학술단체로 자리매김 하였다. 학회는 학술활동 뿐만 아니라 오늘날 우리 사회가 해결해야 할 사안들을 함께 고민하고 있다. (사) 한국외식협회 조춘봉 회장을 만나 외식산업의 미래와 발전을 소개한다. ∎학회가 사회적 사안들과 함께 지향하는 실천방안은?- 회원의 연구 및 학술활동 지원- 국제사회의 변화 및 욕구에 부응하는 조직 구성에 의한 학회활동의 전문화 및 다양화- 산관학의 유기적인 참여와 협력활동으로 외식 및 식품산업과 관련한 정부방침 참여- 산학협력의 강화로 재정여건을 개선하고 회원의 연구 및 학술활동을 지원 등 각 행정분과 및 전문분과

2011년 한국외식산업 식자재 박람회가 4월5일 부터 4월8일까지 양재동 at센터에서 열린다. 식품 외식 산업의 기후변화 대응전략 세미나도 함께 열리고 있어 발전하는 외식산업과 음식문화에 대하여 많은 사람들이 관심을 보였다. 이번 행사는식자재 업체 도자기, 업소용 주방기기, 발면특허를 낸 제품 등이 소개 되었고, 외식음식과 전통 한국 음식 막걸리, 한과, 젓갈, 음료, 술, 저장식품 등 70여개 업체가 참가하여 한국의 변하는 음식과정과 프랜차이즈 정보를 소개하고 있다.    이날 참가한 (주)동양식품 임홍기 대표는 1950년 시작한 오랜 전통의 맛을 소개하며 "오랜 전통이 깊은 맛을 냅니다."라고 하며 지난 수출 100만불 달성의 아성을 지키며 전통음식

용궁 오크우드는 3월의 봄을 맞이하여 샥스핀, 해삼, 전복, 새우, 메로 등의 보양 재료로 요리한 봄철 코스메뉴를 선보인다. 춘삼월 봄철에는 겨울에 부족했던 영양소를 충분히 섭취하는 것이 건강을 유지하는 최선이다. 용궁은 봄철 입맛을 돋우는 보양 식재료를 곁들인 선궁, 황궁, 용궁, 가빈, 귀빈, 영빈 등 총 6가지 코스요리를 출시했다. 샥스핀, 해삼, 새우, 전복 등은 중국 황실의 보양식 재료로 널리 이용되었으며, 원기를 보충하고 면역력을 강화하는 것으로 알려져 있다. 지난 겨울의 지속된 한파가 2월에는 평균기온이 1.2℃로 나타나 영상기온을 회복했다. 3월이 시작되면서 움츠린 몸을 충전하고 봄철의 나른함을 극복할 수 있는 건강식으로 이보다 더 좋은 재료는 없을 것이다. 제비집 수

최근 리치푸드의 퓨전치킨팩토리 ‘치르치르’ 신촌점에서는 몸짱치킨 1마리를 먹으면 1마리를 기부하는 나눔 행사를 실시했다. 외식 전문 프랜차이즈 리치푸드(주) ‘치르치르’의 신촌점 오픈과 함께 진행한 이번 사회공헌 활동은 몸짱치킨 1마리를 주문하거나 테이크아웃으로 구입하면 몸짱치킨 1마리가 소외계층에게 전달되는 나눔 행사다. 지난 28일 신촌점 오픈 당일 총 50명의 고객이 몸짱치킨을 구입하였고, 총 50마리의 몸짱치킨이 마포지역 결식아동들에게 푸드뱅크를 통해 전달되었다.계속 되는 한파로 몸과 마음이 추워지는 요즈음 결식아동들에게 따뜻한 온기와 정성을 전달하는 뜻깊은 행사였다. 치르치르는 이번 신촌점 행사를 시작으로 앞으로 새롭게 오픈하는 모든 매장에서도 사회 공헌활동을 펼칠 계획이다. ‘치르치르’는 퓨전치킨