성정재 점주는 원래 수퍼마켓을 운영했었으나 대형마트가 인근에 생기면서 매출이 급감,더 이상 운영할 수가 없었다.

그래서 수퍼마켓을 접고 이제는 대형점포,대자본에도 영향 받지 않고 꾸준한 매출을 유지할 수 있는 업종, 또 불경기에도 크게 매출이 위축되지않는 업종을 찾던 끝에 죽 아이템을 선택한 것이다.

죽집창업은 툭하면 터지는 광우병 조류독감등과도 무관한 웰빙 아이템이고, 또 건강 음식을 취급하는 음식점은 요즘처럼 불경기에도 큰 영향없이 장사를 잘하고 있는 기존 죽체인점들의 상황을 지켜본 끝에 죽집창업을 결심했다고 말하고 있다.

성 사장은 "맛깔참죽 동서울터미널점을 오픈해보니 주말에는 여행객과 많은 유동인구가 풍부하고 주중에는 오피스의 점심인구가 많아 장사는 잘되고 있어 만족하고 있습니다. 조금만 노력하면 하루 100그릇도 넘게 팔수 있을 것 같아요"라며 환하게 웃었다.

그는 또 "특히 맛깔참죽은 화학조미료를 사용하지 않고 천연재료만으로 맛을 내어 몸에 좋으면서 참 맛있습니다. 또 나같이 조리경험이 없는 초보자도 쉽게 죽을 조리할수 있는 '자동 죽조리기계'가 있어 참 편합니다"라며 활짝 웃는 모습에서 성정재사장의 성공예감을 느낄 수 있었다.

사실 성정재 점주는 맛깔참죽을 선택하기에 앞서 본죽이나 죽이야기등 다른 죽체인점 브랜드도 함께 고려했지만, 초보창업자인 본인에게는 오히려 맛깔참죽의 체인시스템이 더 편하고 인건비도 절감되어 낫겠다라는
판단응 했다고 한다.

어제도 맛깔참죽 체인본사 수퍼바이저가 마케팅차원에서 주변 직장인들이나 상가대상으로 컵죽시식행사을 펼쳤는데 맛을 본 고객들이 이구동성으로 기존 죽집보다 훨씬 맛있다 라는 말에 보람을 느낀다.

성정재 점주는 죽 창업을 생각하는 예비창업자에게 "초보창업자라면 선뜻 결정하기 전에 먼저 여러 죽전문점 체인본사를 꼼꼼히 살펴보고 맛깔참죽과 같은 체인본사에서 제공하는 죽집창업에 필요한 '죽전문점 성공노하우'소책자를 보거나 맛깔참죽 죽조리체험행사에서 조리체험 후 신중하게 판단하길 바란다"고 조언했다.

정미숙 기자

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