사단법인 대한영양사협회(회장 곽동경(郭東卿) 연세대학교 생활환경대학원장, 식품영양학과 교수)는 8월 9일(목) ~ 10일(금)(2일간, 08:20-17:30) 롯데호텔 월드(서울 잠실동 소재)에서 전국의 산업체·학교·병원·보건소·사회복지시설 영양사, 영양학자 및 관계자 4,000여명이 참석하는 가운데 보건복지부 후원으로 『2007년도 전국영양사학술대회』를 개최 중이다.
우리나라는 급속한 경제성장과 더불어 식생활과 생활환경에도 변화가 일어나 식생활이 주요원인이 되는 만성퇴행성 질환이 증가하고 있다. 또한 고혈압, 위암 등의 만성퇴행성 질환의 주요 원인이 되는 소금 섭취가 WHO 1일 권장량 5g의 2.7배 수준(13.5g)으로 세계적으로 소금 섭취량이 높은 국가에 속한다. 이에 국가 중심의 소금 섭취를 포함한 바른 식생활 관리 등 예방 중심의 건강투자전략과 영양전문인인 영양사의 국민건강관리의 핵심인력으로서 역할이 더욱 필요해지고 있다. 이에 ‘영양사와 함께 하는 건강투자-싱겁게 먹기’ 슬로건 아래 저염 섭취 방안 등 대국민 건강투자전략을 모색하고자 본 학술대회를 했다.
이번 학술대회 일정은 국회 보건복지위원회·교육위원회·환경노동위원회·여성가족위원회 등 관련 위원회 국회의원과 식품영양관련 학회장, 보건의료관련 단체장, 보건복지부·교육인적자원부 관계자 등을 모신 가운데 개회식이 진행되며 오전의 특강과 기조강연을 시작으로 첫째날 오후에는 session별로 급식경영을 통한 건강투자전략, 임상영양치료의 효과적인 실천방안, 지역사회를 위한 건강투자전략이 둘째날 오후에는 건강한 미래를 위한 영양교사의 역할과 영양교육의 적용, 학교급식을 통한 효과적인 건강투자 전략을 주제로 연수강좌가 실시된다.
또한 2일 일정으로 영양사 업무와 관련된 연구결과를 발표하는 Poster / Oral Presentation, 고품질의 급식영양서비스 제공 및 다양한 식공간 연출을 위한 푸드코디네이션 작품 전시회, 참가회원을 대상으로 경품을 제공하는 특별이벤트도 있다.
이밖에도 영양사의 급식관리에 도움을 주고 단체급식 관련 산업의 성장에 기여하고자 학술대회와 함께 진행되는 『제 14회 식품·기기전시회』에서는 52개 관련 업체(106개 부스)의 식품 및 기기 관련 제품에 대한 최신기술과 신제품에 대한 정보를 제공하게 되며, 「영양교육 매체 전시관」과 「우리 축산물 홍보 이벤트관」이 운영된다.
「영양교육 매체 전시관」에서는 어린이 예방 프로그램인 '키 쑥쑥 배 쏙쏙 교실' 운영을 위한 다양한 교육 자료가 전시된다.
이날 전시장에서 전문살균기제조업체인(주)한보에스 박영자 대표가 눈길을 모았다.
깨끗한 위생 문화를 선도 『한보 예스』
보건･위생이 중요한 까닭
누구나 깨끗하고 맛있는 음식을 먹고 싶어하고, 깨끗한 환경에서 생활하고 싶어한다. 하지만 주변에 맘에 드는 음식과 청결한 공간을 찾기란 쉽지 만은 않다. 누구라도 먼저 청결관리를 매장운영의 중점사항으로 시작한다면 가장 효과적인 마케팅이 될 것이다.
위생을 철저히 관리해야 하는 목적은 위생관리가 곧, 한 업소의 영업관리와 직결되기도 하고, 개인적인 측면에서도 질병의 주된 요인이기도 한다. 음식물이 위생적인 공간에서 깨끗한 조리도구로 사용 되야 식중독을 예방할 뿐 아니라, 맛도 일정하게 유지시켜 주는 계기가 되기도 있다.
보이는 곳에서나 보이지 않는 곳에서 위생 관리를 철저히 하는 습관이 개인적인 생활이나 사회적인 측면에서 밑바탕이 이루어져야 한다.
청정자연 그 이상의 깨끗함 『한보 예스』
‘한보 예스’는 지난 1991, 창사 이래 국민 보건 위생의 일익을 담당하며 깨끗한 위생문화를 선도한다는 기업이념으로 세계적인 소독기 브랜드로 다시 태어나기 위해 도약하고 있다. 특히 HACCP 관련기기, 위생소독기, 업소용기기 보급에 직원들의 피땀 어린 노력이 있었기에 지금까지 올 수 있었다.
각종 질병과 전염병에 노출되어 건강을 위협받고 있는 생활환경에 좀 더 적극적이고 효과적인 예방차원의 위생적인 환경개선이 강조되고 있는 지금의 상황에 한보예스는 소독기 제조 전문업체로서 주요 제품인 단체용 칫솔소독기, HACCP 관련기기와 각종 위생소독기 제품을 생산･공급하고 있다.
‘한보예스’는 그동안 축적된 기술력을 바탕으로 급변하는 시대 변화에 따라 앞으로도 지속적인 신제품 개발에 주력하여 개인 및 단체 생활･생산 현장등 어디에서나 적합한 고품격 디자인의 다양한 기능을 가진 우수한 품질의 제품을 생산해 내겠다는 굳은 의지를 내비춘다.
(주)한보 예스 박영자 대표
Q. 창업 동기 및 창업연도를 말씀해 주신다면?
A. 91년, 대구에서 살균기 유통업을 하였으나 기존 살균기에 대하여 제자신이 불만이 많았었고, 소비자들에게도 질이 떨어지는 살균기를 판매하는거 같아서 항상 죄송스러운 마음을 갖고 있었습니다.
그래서 직접 살균기 제조를 해야겠다는 각오를 하고, 소비자들의 보건 위생 분야에 이바지 하고자 본격적으로 살균기 사업에 뛰어들게 되었습니다.
Q. 한보 예스에서 생산되는 제품의 외부 평가는?
A. 2006년, 중소기업 우수상품에 선정되었고 이 외에도 각종 케이블 방송에도 우수상품으로 소개된 적이 있었습니다. 저희가 최선을 다해 제품을 만들었기 때문에 살균기 제조 분야에서 조금씩 인정 받을 수 있었다고 생각합니다.
Q. 타사와 비교되는 것이나 자랑거리는 무엇인지?
A. 특히 제품을 생산할 때 많은 연구비를 투자한 부분이 디자인과 위생쪽 측면이었습니다. 처음에는 마음먹은 데로 결과가 나오지 않아서 속상한 부분도 있었지만, 많은 시행 착오를 겪고 미숙한 점을 계속 보완해 나가면서 이번 제품으로 나오게 된 것입니다.
Q. 한보예스의 향후계획을 말씀해 주신다면?
A. 앞으로 전국 초･중고등학교에 저희 제품이 사용되어서 많은 아이들이 위생적인 환경에서 안심하고 학교를 다닐 수 있었으면 하는 바램입니다. 아울러 유럽 및 아시아로 수출하여 우리나라를 알릴 수 있는 세계적인 제품이 될 수 있도록 노력을 할 것이며, 이것을 이루기 위해 산학협동 및 타 기업과의 R&D도 적극 모색 할 것입니다.
Q. 마지막으로 당부하고 싶은 점?
A. 저희가 만들어낸 이번 제품은 그동안의 피땀 어린 노력의 결과로 이루진 열매입니다. 어머니들의 꼼꼼한 손길처럼 저와 직원 모두 최선을 다해 만들었습니다. 또 좋은 제품을 만드는 중소기업이 판매를 못해서 운영에 애로사항이 겪지 않도록 정부나 대기업에서 많은 연구를 해야 한다고 생각합니다.
또한 「우리축산물 홍보 이벤트관」에서는 참가한 영양사에게 축산물의 최신 정보를 제공하고 우리 축산물을 이용한 메뉴의 확대를 유도하고자 쇠고기이력추적시스템 교육 및 본 협회가 농림부 지원으로 개발한 ‘품질 좋고 맛있는 우리 축산물을 이용한 단체급식 축산물 요리 40’을 비롯한 다양한 교육·홍보자료 전시가 이벤트와 함께 진행된다.
한편,계란만을 전문적으로 취급하는 SY푸드가 등장해 눈길을 끌었다. 이에, SY푸드 정행순 부장은 "항상 안전하고 바른 먹거리를 공급한다"고말했다.
이현진 기자
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