[대한뉴스=오화현 기자] 삼양그룹이 운영하는 제철 샐러드&그릴 레스토랑 세븐스프링스가 크리스마스와 연말을 맞아 새로운 무제한 메뉴를 야심차게 선보인다고 23일 전했다.  이번 메뉴는 ‘허브에 숙성시킨 로스트 비프’이다. 치킨이나 폭립과 같은 흔한 음식이 아닌, 호주산 청정 와규로 메뉴를 구성하여 연말 회식 자리를 더욱 특별하게 꾸며줄 것으로 기대된다. ‘로스트 비프’는 호주산 청정 와규를 사용해 육류 자체의 높은 품질을 확보하고 허브에 숙성시켜 풍미를 올렸다. 또한 메뉴를 더욱 맛있게 즐기기 위해 매장에서 직접 만든 ‘깻잎 페스토’와 ‘매쉬드 스위트 포테이토’를 함께 제공한다. 이번 행사는 1인당 5,900원으로 무제한 즐길 수 있으며, 1회 제

[대한뉴스=오화현 기자] 종합외식기업 캘리스코(대표 안상현)의 정통 신주쿠 돈카츠 외식브랜드 ‘사보텐’이 겨울 제철식재인 ‘굴’을 주재료로 한 ‘카키후라이’ 신 메뉴를 출시하고 한정 판매한다고 19일 전했다.  풍부한 맛과 향으로 알려진 경남 통영산 ‘굴’을 카츠로 만든 ‘카키후라이’ 는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 굴 고유의 맛과 향으로 고객들의 입을 즐겁게 한다. 또한, 굴이 함유한 타우린, 비타민, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 통해 피로회복과 면역력 강화에도 효과적이다. 카키후라이 신 메뉴는 사보텐 인기 카츠인 히레카츠 또는 생선카츠 중 하나와 굴카츠를 함께 즐길 수 있는 ‘카키후라이 정식’과 굴카츠, 에비후라이가  얼큰한

[대한뉴스=오화현 기자]] 최근 브런치카페가 늘어나면서 수제 케익과 핸드메이드 제품에 대한 인기가 높아지고 있다.  이러한 때에 유럽식 베이커리 카페 브레쉬에비뉴(대표 송법상www.breshavenue.co.kr)가 수제 케익과 디저트 15종을 최근 새롭게 선보여 관심을 끌고 있다. 13일 선보인 수제 케익은 체리생크림케익, 홍차쉬폰조각케익, 케롯조각케익 등으로 본사에서 양성된 전문가가 직접 케익을 만들어 신선도가 높다. 브레쉬에비뉴는 최상의 재료와 화학첨가제를 사용하지 않는 건강한 수제 케익과 디저트를 고객의 요청에 부응해 새롭게 선보였다. 특히 브레쉬에비뉴는 수제 케익과 디저트 15종 출시와 함께 할인이벤트도 진행하고 있다. 수제 케익과 디저

[대한뉴스=한예솔 기자] 종합요리식품기업 아워홈(대표 이승우)과 관계사 캘리스코는 2016학년도 대학수학능력시험을 치른 수험생들과 그 가족을 격려하기 위해, 오리옥스, 사보텐, 타코벨 등 대표 외식 브랜드 70여 개 지점에서 인기 메뉴를 할인 혹은 무료 증정하는 수능 응원 프로모션을 이달 말까지 진행한다고 12일 밝혔다.  먼저, 서울 삼성동 코엑스 2층에 위치한 멀티컬쳐럴 고메 뷔페 ‘오리옥스’는 그동안 고생한 수험생 가족을 위해 ‘Good Luck, 하이파이브!’ 이벤트를 진행한다. 수능 당일 수험생이 수험표를 직원에게 제시하면, 랍스터 1마리를 무료 제공받는 한편, 수험생 본인은 50%, 동반인의 경우 20% 할인된 가격으로 뷔페를 즐길 수 있다.

[대한뉴스=한예솔 기자] 최근 식음료업계는 치열한 경쟁 속에서 시장의 주도권을 잡기 위해 끊임없이 신제품을 쏟아내며 소비자들을 공략하고 있다. 갈대 같은 소비자의 마음을 잡고 시장에서 새로운 트렌드로 인정받아 장수하기 위해서는 소비자들이 원하는 것을 정확히 알아야 할 필요가 있다.  실제로 식음료업계에서는 소비자 분석을 통한 제품 개발이 성공으로 이어지는 사례가 늘고 있다.한 식품업계 관계자는 “소비자들의 선호도 따라 제품 함량을 조절하거나 특정 맛과 향을 가미, 혹은 제품 카테고리를 선택하는 제품들이 증가하는 추세며, 이렇게 탄생한 제품은 소비자들의 만족도가 높은 것으로 나타나고 있다”고 밝혔다. 이에 맞춰 업계에서는 소비자들의 선호도와 니즈를 반영한 다양한 제품 출시에

[대한뉴스=한예솔 기자] 지난 1976년 세계에서 최초로 커피믹스로 나온 동서식품 ‘맥스웰하우스’가 출시 40년을 맞아 새 옷으로 갈아입었다. 11일 동서식품은 맥스웰하우스 포장 디자인을 전면 개편했다고 밝혔다. 지난 2006년 일부 색상을 교체한 지 9년만에 단행한 변화다.기존 맥스웰하우스는 로고에만 파란색을 썼지만 이번엔 포장 본체에도 파란색 띠를 강조한 것이 특징이다. 동서식품 측은 “신뢰와 정통성을 상징하는 파란색 선을 패키지 전면에 파도처럼 교차되도록 디자인했다”며 “이로써 깊고 풍부하게 블렌딩한 커피를 연상시킬 수 있도록 했다”고 설명했다.맥스웰하우스는 1976년 국내뿐 아니라 세계에서 최초로 커피에 설탕과 프림을 함께 넣은 커피믹스로 출시됐다. 커피를 추출한 뒤 고온의 증기 바람을

[대한뉴스=오화현 기자] 카카오(대표 임지훈)는 제주감귤 유통플랫폼인 '카카오파머 제주'를 오픈했다고 10일 밝혔다. 가장 맛있는 농산물을 선별해 가장 맛있을 때 고객에게 전달하자는 취지로 기획된 카카오파머 제주는 농산물 유통 비즈니스의 가능성을 검토하는 파일럿 서비스로 향후 3개월 동안 운영된다.카카오파머 제주의 감귤은 카카오톡 선물하기에서 카카오페이 카드 간편결제와 카카오페이 휴대폰 간편결제, 뱅크월렛카카오, 신용카드, 휴대폰 결제 등으로 구매할 수 있다. 카카오파머 제주 모바일 브랜드 웹사이트(farmer.kakao.com)에서는 브랜드 히스토리 등 다양한 정보를 얻을 수 있으며 모바일에서 하단의 구매하기를 버튼을 누르면 카카오 선물하기로 바로 연결된다. 카카오톡 옐로아이디에서 카

[대한뉴스=오화현 기자] 농림축산식품부(장관 이동필)와 농협중앙회(회장 최원병)는 10일(화), 종로구 인사동길 전통문화거리의 시작점인 남인사마당에서 “쫀득하게 나누자! 11월 11일 가래떡데이”라는 주제로 2015 가래떡데이 행사를 진행한다. 올해로 10회를 맞는 가래떡데이는 농업인의 날(11.11)을 알리고 쌀 소비를 촉진하기 위해 2006년부터 시작되었다. 수확기 직후 햅쌀로 만든 가래떡을 나누며 한 해 동안 고생한 농업인에 대한 고마움을 느끼고, 우리 쌀을 주제로 건강한 기념일을 만들기 위한 취지이다. 이날 기념행사는 농식품부, 농협 관계자를 비롯하여 생산자, 소비자단체, 쌀가공식품 관련 협회, 시민 등이 참여하여 오색 가래떡뽑기 퍼포먼스·어쿠스틱 국악 공연

[대한뉴스=오화현 기자] 기상청(청장 고윤화)은 김장철을 앞두고 김장 적정 예상시기를 발표했다. 올해 김장하기 좋은 때는 서울·경기도 및 중부 내륙지방이 11월 하순에서 12월 초, 남부지방과 동·서해안 지방은 12월 상순에서 중순 전반, 남해안 지방은 12월 하순 이후로 전망된다. 11월 하순과 12월 상순 기온이 평년과 비슷하거나 낮은 경향을 보일 것으로 예상되어, 김장 적정 시기는 평년과 비슷할 것으로 전망된다. 일반적으로 김장 적정 시기는 일 평균기온이 4℃ 이하이고 일 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때를 적기로 보고 있으며, 기상청의 동네예보, 중기예보, 1개월 전망, 평년값을 근거로 산출된다. 이보다 기온이 높은 경우는 김치가 빨리 익게 되

[대한뉴스=한예솔 기자]   가공육ㆍ적색육으로 인한 발암 가능성을 낮춰주는 최고의 식품은  무엇일까? 한국인의 대표 반찬거리인 김치가 그 첫 번째 후보라는 평가가 국내 유명 소화기내과 의사와 식품영양 전문 학자에 의해 내려졌다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼 주최로 서울 한국프레스센터에서 열린 기자 간담회(김치 유산균과 면역력)에서다.분당서울대병원 소화기내과 이동호 교수는 “암은 염증에서 출발하며, 누적된 염증 물질이 유전자(DNA) 손상을 일으켜 암으로 진행된다”며 “식물성 유산균이 풍부한 김치를 즐겨 먹으면 장내(腸內) 염증은 물론 암의 발전ㆍ전이 과정을 억제시킬 수 있다”고 말했다. 김치에 든 유산균이 대장암 예방은 물론 초기 대장암부터 진행 암까지 억제할 수 있는 유익한 프로바이오틱스(pro

[대한뉴스=한예솔 기자]  최근 식·음료업계에 불어 닥친 과일 열풍이 올 가을에도 지속적으로 확대되면서, 비타민C가 풍부한 자몽 등 쌀쌀한 날씨에 건강하게 즐길 수 있는 과일주스나 과일 음용식초 등이 인기를 끌고 있다. 피부미용과 다이어트에 좋다는 사실이 알려지면서 젊은 여성들이 가장 선호하는 과일 중 하나로 자리매김한 자몽은 요즘처럼 일교차가 크거나 추운 날씨에 더욱 필요한 과일이다. 자몽 속 비타민C(100g 기준, 35mg)는 사과의 7배가 들어있을 정도로 풍부해* 면역력 향상 및 감기 예방 등에 도움을 준다. 자몽의 영양을 고스란히 섭취할 수 있는 자몽 주스가 꾸준히 인기를 끌고 있는 것에 더해 따뜻하게 마실 수 있는 자몽티나 음용식초가 속속 등장한 것도 이 때문이다. 오렌지 과즙과 토

[대한뉴스=한예솔 기자] 남산 반얀트리호텔 클럽동에 위치한 천재 셰프 쓰지구치 히로노부의 최초이자 최고의 브랜드 ‘몽상클레르(Mont St. Clair) 코리아’가 가을을 맞아 파운드케익 3종 신제품을 출시했다고 27일 밝혔다. 몽상클레르 파운드케익 3종은 깊어가는 가을철, 깊은 풍미를 느낄 수 있도록 신선한 견과류와 과일을 듬뿍 담아 최고의 식자재만을 고집하는 브랜드 철학을 고스란히 구현했다.또한 풍부한 영양소를 가진 신선한 견과류인 밤과 노아제트는 물론 망고, 살구, 열대과일 패션후르츠 등 가을철 입맛을 당길 수 있는 제품으로 남녀노소 모두가 언제 어디서든 풍성하게 즐길 수 있을 것으로 기대된다.케이크 코코망고는 열대과일 패션후르츠와 망고, 코코넛, 살구를

[대한뉴스=오화현 기자] 식품의약품안전처(처장 김승희)는 식품원료 관리체계를 식품에 사용할 수 있는 원료 중심으로 전환하여 식품공전에 통합하는 것을 주요 내용으로 하는「식품의 기준 및 규격」일부 개정안을 행정예고한다고 15일 밝혔다. 이번 개정안은 설탕사양벌(집)꿀 등의 식품 유형 신설, 와인 제조시 오크칩(바) 사용 허용, 농약 잔류허용기준 개정도 담고 있다. 식약처는 사용가능·제한적 사용·사용 불가능 원료 3개 분야로 나뉘어져 있는 현행 식품원료 관리체계를 식품에 사용가능하거나 제한적으로 사용할 수 있는 원료 중심의 포지티브리스트시스템(Positive List System, PLS)으로 전환할 계획이다. 식품원재료데이터베이스에 사용가능 또는 제한적으로 사용하도록 등록되어 있는

[대한뉴스=오화현 기자] 식품의약품안전처(처장 김승희)는 더덕이나 도라지, 칡을 섞어 만든 가짜 인삼 또는 홍삼 제품을 확인할 수 있는 판별법을 개발헸다고 15일 밝혔다. 이번 판별법은 인삼 또는 홍삼제품의 제조 단가를 낮추기 위해 생김새가 비슷한 더덕, 도라지, 칡을 원료로 사용하여 고의적으로 원재료 함량을 속이는 사례를 근절하고자 개발한 것이다. 이번 판별법은 인삼 또는 홍삼제품에서 더덕, 도라지, 칡의 지표성분을 고속액체크로마토그래피(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)로 분석한다. 더덕과 도라지의 경우 지표성분을 ‘로베티올린(Lobetyolin)’으로 하여 인삼 또는 홍삼 제품에서 ‘로베티올린(Lobetyolin)

[대한뉴스=이용춘 기자] 맛도 좋고 잘 생긴 최고 품질의 배 챔피언을 뽑는 배 한마당 축제가 열린다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 배 산업 발전을 위해 해마다 배 주산지를 돌며 실시하는 ‘전국 우리 배 한마당 큰잔치’를 9일 경북 상주시 상산전자고등학교와 북천 야외공연장에서 연다. 이번 행사에는 배 주산지 동호회원과 최고 배 작목반, 유관기관 관계자 등 약 400여 명이 참석한다. 우리 배 한마당 큰잔치가 열리는 경북 상주는 배 생산량이 전국에서 4번째로 많으며 배 재배 면적이 1,100ha에 이른다. 최고 품질 배 챔피언 결정전에는 전국 배 주산 지역 36농가가 출품한 배 중에서 식미, 당도, 색, 모양 등의 품질을 종합 평가해 맛과 품질이 가장 좋은

[대한뉴스=이정선 기자] 북유럽 4개국 대사관이 북유럽의 대표적인 식품 기업들이 국내 식품업계에 북유럽의 식품 산업 및 식문화를 소개하는 ‘2015 노르딕 푸드 & 비버리지 프로모션(2015 Nordic Food & Beverage Promotion)’을 성료했다고 11일 밝혔다.  북유럽 4개국(노르웨이, 덴마크, 핀란드, 스웨덴) 대사관과 북유럽의 대표적인 식품 기업이 준비한 이번 ‘2015 노르딕 푸드 & 비버리지 프로모션’은 지난 9월 8일 서울 그랜드 하얏트 호텔에서 북유럽 4개국 식품 기업들과 국내 식품업계 관계자들이 참여해 성공적으로 마무리됐다. 이번 프로모션에서 새로운 비즈니스 기회 발굴을 위해 마련된 B2B 미팅 세션에서는 34개의 북유럽 식품 기업과 국내

[대한뉴스=이지한 기자] 롯데푸드 천안공장은 통계청이 주관해 정부대전청사에서 열린 21회 통계의 날 행사에서 국무총리 표창을 받았다.  이번 표창은 9월 1일 통계의 날을 맞아 통계 작성에 적극 협조한 조사응답자, 민간통계작성기관 등에게 수여된 것으로 롯데푸드 천안공장은 통계 조사의 필요성을 인식하고 통계자료 생산에 적극 협력하는 등의 공적을 인정받아 2007년 대통령 표창에 이어 이번에 다시 정부 포상을 받게 됐다. 같은 공장이 정부 포상을 두 번 받는 것은 롯데푸드 천안공장이 최초다. 류하민 롯데푸드 천안공장장은 "앞으로도 통계의 중요성을 인식하고 통계자료 생산 및 활용에 적극적으로 임할 것"이라고 말했다. 롯데푸드는 1958년 일동산

[대한뉴스=안상민 기자] 최근 산림청(청장 신원섭)이 하반기 밤 수확철에 대비하여 일본 수출 활로를 찾는 데 주력하고 있다. 임산물은 지속되는 엔저현상과 중동호흡기증후군(메르스) 영향으로 국가 전체적으로 수출에 어려움을 겪어왔다. 일본은 평소에도 밤을 즐겨먹는 식문화가 자리잡고 있고, 자국 소비량의 60%를 수입에 의존할 정도로 밤 소비가 높은 국가다. 우리나라는 여름철에 군밤을 거의 찾아볼 수 없는 반면, 일본은 대도시 번화가, 축제장소 등에서 군밤을 판매하는 것을 많이 볼 수 있다. 특히, 알이 굵은 한국산 밤은 인기가 더욱 높다. 산림청은 최근 일본 현지에서 300여 개 군밤 판매점을 운영하는 업체 대표와 수출 방안을 협의하고, 본격적인 밤 소비

[대한뉴스=김인희 기자] 식품의약품안전처(처장 김승희)는 식품제조‧가공업 등록을 하지 않은 농업회사법인 경기합동주조 주식회사(경기도 용인시 소재)가 제조한 ‘경기민주’와 ‘산성주’ 제품을 판매 중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수대상은 ‘경기민주’와 ‘산성주’ 제품으로 제조일자가 2015년 7월 6일 이후인 모든 제품이다.식약처는 제조업체 관할 지방식약청에서 해당 제품을 회수하도록 조치하였으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다.식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해식품 판매차단 시스템’ 및 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 신고할 수

[대한뉴스=이동호 기자]  동원홈푸드(대표 신영수)가 28일, 서초구 양재동 동원산업빌딩에서 한식 브랜드, ‘수제갈비’를 운영하는 ㈜음식점닥터(대표 이혜주)와 식자재 공급에 관한 업무 협약을 체결했다. 동원홈푸드는 전국 50여 개 ‘수제갈비’ 매장에 연간 100억 원 상당의 식자재를 공급하게 된다.한식 프랜차이즈 ‘수제갈비’는 지난해 5월, 경남 창원에서 시작했다. 대표 메뉴로는, 두께 2cm 이상의 돼지갈비를 자체 개발한 특제소스에 48시간 이상 숙성시킨 ‘스테이크 수제갈비’가 있다. 신생 브랜드임에도 저비용 창업을 통해 인기를 얻고 있는 ‘수제갈비’는 오는 7월 30일(목)부터 8월 1일(토)까지 코엑스에서 열리는 ‘프랜차이즈 창업박람회’에 참가해 가맹점주를 모집할 예정